La Fertilidad de la Tierra Nº 78

Sumario: Manifiesto (Ecológica y solidaria al 100%). Entrevista con Allan Savory: “Sólo dejar de quemar combustibles fósiles no va a parar el cambio climático. Hay que abordar la complejidad de la agricultura”. Cuaderno del Vergel. Cuaderno del Huerto. La ciudad agropolitana y la aldea cosmopolita. Sembrando tempestades. Entrevista con Alexandra Verdu-Bütikofer, presidenta de Intereco: “El sector ecológico es innovador y empuja cambios importantes en políticas horizontales que benefician a todos”. Saber y Sabor: Cocineros por la Tierra. La buena cocina: Chirivías, zanahorias, escorzonera. Cultivo ecológico de las diferentes clases de cebolla. Supermercados cooperativos ecológicos: Som Alimentació. Apicultura natural con la colmena Warré. Entrevista con Bernard Bertrand: Cuando las plantas nos ayudan a pasar del petróleo. Los buenos alimentos: Mandarinas para todos los gustos. De la tierra a la mesa. Informaciones del movimiento de agricultura ecológica.