Cenando con Darwin
18,90 €
EAN / Cod. Barras | 9788491991403 |
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Referencia | L39.027 |
Marca | Crítica |
Peso | 0,8 Kg |
TRAS LAS HUELLAS DE LA EVOLUCIÓN EN NUESTROS ALIMENTOS
- Jonathan Silvertown
- Traducción: Román de la Peña, Mara del Carmen
- Crítica, 2019
- 288 págs.
- 15 x 23 cm.
- Tapa dura
Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta los licores. Cenando con Darwin revela que nuestras listas de la compra, recetarios y menús de restaurante no solo contienen los ingredientes para nuestro deleite culinario, también nos cuentan una historia fascinante sobre la selección natural y su influencia en nuestros paladares. Con un ingenio tan seco como un pinot noir y un conocimiento evolutivo tan amplio como la bodega de vinos de un enólogo, Silvertown nos abre el apetito y nos deja con hambre de más.