Alimentos silvestres de Madrid

Tercera edición, sin añadidos aparentes, de un libro que se publicó en 2002 con datos de campo recogidos en torno al cambio de milenio. Viene a ser una guía para identificar en torno a un centenar de especies vegetales y a una docena de setas que se consideran de uso alimentario tradicional en la Comunidad de Madrid. Pero sobre todo recoge los consejos culinarios que los autores han podido recabar tras entrevistar a más de cien personas mayores de todos los municipios madrileños, desde la sierra de Guadarrama hasta el valle del Tajo. Ilustrado con fotografías en color.