Cocinar con plantas silvestres

Cocinar con plantas silvestres

• Bernard Bertrand
• La Fertilidad
• de la Tierra, 2015.
• 187 págs.
• 15 x 21 cm.

Guía para identificar unas 150 plantas silvestres con aplicaciones culinarias y breve recetario de cocina con 36 propuestas para elaborar sopas, salsas, menestras, dulces, conservas, mermeladas y bebidas. La ficha de cada planta ocupa una página entera y se presentan clasificadas por orden alfabético del nombre vulgar más utilizado. Más botánica que cocina propiamente dicha. Ilustrado con pequeños dibujos y fotos en color.